Trazemos a solução em segurança de alimentos para seu negócio!

A qualidade dos serviços do seu empreendimento com quem tem experiência

Foco em qualidade de serviços,trazendo melhor rentabilidade
e tempo para você empreendedor .

QUEM SOMOS

A AVANT Consultoria e Assessoria em Segurança dos Alimentos
está no mercado desde 2015 e atua com diversos trabalhos na área de alimentação, tais como:

Treinamentos ,
Capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos ,
Assuntos regulatórios – VISA/MAPA ,
Elaboração de manuais de boas práticas de fabricação, elaboração de tabelas nutricionais e rótulos ,
Auditorias e aplicação de check list e outros.

Idealizada por Fernanda Mazetto, Nutricionista com mais de 10 anos de experiência em gestão de unidades de alimentação e nutrição, qualidade e segurança dos alimentos.

Nosso foco é qualidade, regulamentação de negócios de alimentação perante Vigilância Sanitária:

- Fazer check list seguindo as legislações se a empresa segue os padrões de qualidade, desde procedimentos na operação como na área de gerencia, fazendo cumprir as regras diariamente, e se segue demais obrigatoriedades de responsabilidade da empresa, como garantir a segurança de trabalho de empregados, contratar fornecedores que possuem licença sanitária, cumprir com obrigatoriedades como limpeza de caixa de agua mantendo a qualidade da água, cumprir com controle de pragas, destino de resíduos e assim por diante.

- Treinamento para equipe de Boas práticas em manipulação de alimentos que é obrigatório certificado comprovado anualmente.

-Treinamento operacional de procedimentos operacionais do dia a dia para melhor rentabilidade, menos desperdícios e sempre focado em segurança de alimentos.

Serviços prestados

AUDITORIA

PROJETOS

TREINAMENTOS

REGISTRO DE PRODUTOS

CERTIFICAÇÃO DE FORNECEDORES

ASSESORIA

GESTÃO DE NEGÓCIO
EM ALIMENTAÇÃO

Principais serviços

Auditorias

• Boas Práticas de Fabricação
• APPCC de acordo com ISO 22000
• POP - Procedimentos operacionais
padronizados de acordo coma
Resolução RDC 275 – ANVISA

Projetos

Assessoria na elaboração de novos projetos ou ampliação de projetos existentes atuando nos
seguintes aspectos:
• Desenvolvimento e adequação de processos e fluxos produtivos;
• Acompanhamento PROJEVISA
• Revisão de lay-out

Treinamentos

A Avant desenvolve e ministra treinamentos na área de UAN, para operadores,
supervisores e gestores, com uma abordagem adaptada à necessidade do cliente.
Serviços de Alimentação:
• Boas práticas na manipulação de alimentos;
• 5S para manipuladores;
• Técnicas de auditoria aplicadas a APPCC;
• Interpretação de legislações na área de alimentos.

Auditorias

Objetivos da auditoria

I. Determinar a eficácia dos processos implementados;
II. Identificar áreas a serem adequadas, modificadas oumelhoradas;
III. Identificar oportunidades de melhorias em processos e registros;
IV. Apontar requisitos para as ações corretivas e preventivas deforma a melhorar a qualidade dos processos da empresa.

• Auditorias de diagnóstico: auditoria inicial, visando identificar insuficiências nos processos, bem como propor alterações no intuito de adequar os processos e registros, para que os mesmos fiquem aptos a serem auditados de acordo com legislação aplicável ou norma sugerida.

• Auditorias de cadeia produtiva: validamos e avaliamos o grau de conformidade de seus fornecedores, se os mesmos estão de acordo com legislação aplicável.

Tipos de auditorias:

DEMAIS ATIVIDADES

0 1

Registro de Produtos

Anvisa e Ministério da Agricultura;
Rotulagem: Tabela de Informação Nutricional;
Padronização de Ficha Técnica e Custos do produto;
Processos relacionados a MAPA;
Revisão de layout
PROJEVISA;
Projetos na área de alimentos.

0 2

Certificação de fornecedores

• Gerenciar riscos, proteger sua marca e otimizar custos;

• Selecionar os fornecedores certos;

• Gerenciar o desempenho de seus fornecedores;

• Garantir que seus fornecedores estejam em conformidade com as regulamentações legais.

0 3

Assessoria

A assessoria consiste em visitas regulares que contemplam os serviços de Qualidade;
Desenvolvimento e Projetos, dentro de um pacote de horas distribuídas em visitas semanais, quinzenais ou mensais, de acordo com a demanda do cliente;
Também pode englobar a Responsabilidade Técnica de um profissional para a empresa, junto aos órgãos fiscalizadores como a Vigilância Sanitária.

0 4

Gestão de negócios em Alimentação

• Elaboração de cardápio ;

• Elaboração de fichas técnicas ;

• Elaboração e revisão de rótulos, tabelas nutricionais ;

• Gestão de alimentação escolar ;

• Gestão de Custos .

NOSSO COMPROMISSO

Após a uma entrevista com o cliente e/ou uma visitain loco, elaboramos um relatório com os serviços necessários, identificando-os pelo grau de necessidade e as soluções propostas, responsabilidades do cliente e da Avant, bem como o tempo de execução de cada item.
Priorizando o alinhamento com cliente, trazendo soluções eficazes.

• Após a aprovação do escopo dos serviços, inicia-se o desenvolvimento das ações propostas e acompanhamentos junto às áreas envolvidas.

• É confeccionado um relatório documental com as atividades e procedimentos, para que os mesmos fiquem registrados e sirvam para sanar dúvidas.

• A finalização do projeto é realizada através da entrega da documentação e assinatura do termo de encerramento.

O que estão falando sobre nós!

Hugo

Trabalhar com a Fernanda (Avant), pra nós da Cantina All Day, é sinônimo de segurança! E isso para quem trabalha com alimentação é imprescindível!
Com ela temos assessoria em várias frentes: formação de cardápios, atenção às exigências legais, aquisição de equipamentos, controle de rotinas, etc. Tudo isso com muito profissionalismo e dedicação ao cliente.
Só tenho a agradecer pela parceria que só vem se fortalecendo!
Desejamos muito sucesso para a Avant!

Cantina ALL Day

Ana Patrícia

Fernanda é uma nutricionista de amplo conhecimento, competente, responsável, atende aos requisitos exigidos pela vigilância e vai muito além disso, é parceira e ajuda aonde for preciso!
Gostamos muito dela e do seu trabalho!
Desejamos sempre muito sucesso!

La Italiana

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